Przechadzając się ulicami Krakowa możemy praktycznie na każdym rogu zobaczyć charakterystyczne niebieskie budki z obwarzankami krakowskimi. Ten smaczny specjał krakowski jest znany nie tylko mieszkańcom miasta, ale również turystom. Najsmaczniejsze są z samego rana, kilka godzin po opuszczeniu piekarni.
Historia tego wypieku sięga czasów średniowiecznych, a pierwsze wzmianki o nim pochodzą z XIV wieku.
Nazwa pochodzi od obwarzania, czyli zanurzania we wrzątku. Oryginalny obwarzanek pod spodem ma ciemne ślady wypieku od rusztu. Tak można odróżnić je od podróbki, które mają małe kółeczka. Warto na to zwrócić uwagę, ponieważ oryginał zawsze smakuje najlepiej.
W 2010, decyzją Komisji Europejskiej, obwarzanek krakowski został wpisany do Rejestru Chronionych Oznaczeń Geograficznych, a certyfikaty mogą otrzymać tylko piekarze z Krakowa, powiatów krakowskiego i wielickiego.